Рулетики с начинкой

нам понадобится:
2,5 стакана муки
200 гр. сливочного масла
1 стакан сметаны
1 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
1 ст.л. лимонного сока

для начинки можно использовать любой джем, свежие яблоки, вишню, чернослив, курагу, орехи

приготовление:
1. просеиваем муку, соду и соль через сито
2. к сухим ингредиентам добавляем масло
3. к сметане добавляем лимонный сок, затем сразу в тесто и быстро его месим. затем делим на 4 части и стаавим на 2 часа в холодильник
4. пока приготовим начинку: можно прокрутить все ингредиенты через мясорубку, измельчить орехи в блендере
5. достаем через 2 часа из холодильника тесто и раскатываем. выкладываем начинку и скатываем рулетом
6. выкладываем на противень с бумагой для выпечки и запекаем 35-40 минут при  180 градусах

после того, как вы достали рулетики из духовки, можно присыпать их корицей или сахарной пудрой